طرق الوقاية من نقص الفيتامينات: دليل شامل

يحدث نقص الفيتامينات عندما لا يحصل الجسم على كميات كافية من بعض العناصر الغذائية الدقيقة، ويشير مصطلح "الدقيقة" في الاسم إلى الحاجة إليها بكميات صغيرة، ويعد نقص الفيتامينات شائعا في جميع أنحاء العالم، وعادة ما يكون قابلا للعلاج، وغالبا ما يمكن الوقاية منه.

نقص الفيتامينات هو عدم حصول الجسم على كمية كافية من أحد العناصر الغذائية التي يحتاجها، وقد يؤدي هذا النقص إلى خلل في وظائف أجهزة الجسم، وعادة ما يحدث نقص الفيتامينات بسبب عدم تناول بعض الأطعمة، ولكن هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى نقص الفيتامينات حتى مع تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية، وعند حدوثه يمكن أن يسبب نقص الفيتامينات مضاعفات خطيرة ودائمة أو حتى مميتة كما ورد في موقع Cleveland Clinic الطبي.

الفيتامينات هي نوع من المغذيات الدقيقة، وهي مواد يحتاجها الجسم، ويشير مصطلح "دقيقة" في اسمها إلى أنك لا تحتاجين إلى كميات كبيرة منها، ولكنها ضرورية لعمل الجسم.

الفيتامينات الأساسية ودورها في الجسم

هناك 13 فيتامينا أساسيا، ومن السهل الإصابة بنقص الفيتامينات لدى البعض، بينما يعد نادرا وصعبا لدى البعض الآخر.

الفيتامينات الأساسية هي: A (الريتينول وبيتا كاروتين) B1 (الثيامين) B2 (الريبوفلافين) B3 (النياسين) B5 (حمض البانتوثينيك) B6 (البيريدوكسين) B7 (البيوتين المعروف أيضا بفيتامين H) B9 (حمض الفوليك) B12 (سيانوكوبالامين) C (حمض الأسكوربيك) D (الكالسيفيرول) H (التوكوفيرولات والتوكوترينولات) K (الفيلوكينون والميناكينون).

واكدت منظمة الصحة العالمية أن نقص فيتامين A هو الأكثر شيوعا على مستوى العالم، وتشير تقديرات المنظمة إلى أنه يسبب العمى لما بين 250,000 و500,000 طفل سنويا، وتظهر الأبحاث أن عددا أكبر بكثير من الأشخاص من جميع الأعمار يعانون من هذا النقص ولكنه ليس حادا بما يكفي للتسبب في ظهور أعراض.

اعراض نقص الفيتامينات الشائعة

وبينت الدراسات أن من بين أنواع نقص الفيتامينات الأخرى الأكثر شيوعا على مستوى العالم فيتامين D وفيتامين B12، أما نقص الفيتامينات الأخرى مثل نقص فيتامين H فهو نادر للغاية.

تعتمد أعراض نقص الفيتامينات بشكل أساسي على نوع الفيتامينات الناقصة وشدة النقص، وتشمل بعض الأعراض الأكثر شيوعا لنقص الفيتامينات ما يلي:

الرغبة الشديدة في تناول الطعام أو زيادة الشعور بالجوع، وقد يجعلك نقص الفيتامينات تشعرين بالجوع بشكل متكرر أو أكثر حدة (يطلق عليه الخبراء "الجوع الخفي")، وقد تشعرين أيضا برغبة شديدة في تناول أطعمة معينة.

اسباب نقص الفيتامينات

واوضحت الدراسات أن الشعور بالإرهاق بشكل متكرر أو مستمر وارد مع نقص فيتامين C (داء الاسقربوط)، وقد يحدث ذلك أيضا في حالة الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص فيتامينات B6 و B9 وB12.

وكشفت البحوث أن تغيرات في الجلد والشعر والأظافر قد تحدث، كالطفح الجلدي وأنواع عديدة من التهاب الجلد مع نقص فيتامينات A و B2 و B3 و B6، كما أن نقص فيتامين B7 قد يسبب تساقط الشعر (الثعلبة) وهشاشة أظافر اليدين والقدمين.

يحدث نقص الفيتامينات عادة عندما لا تحصلين على كمية كافية من الفيتامينات من طعامك، ولكن نقص الفيتامينات ليس دائما نتيجة خياراتك الغذائية خاصة في المناطق التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي، وهذا شائع في الدول النامية ولكنه قد يحدث أيضا في بعض الدول المتقدمة التي ترتفع فيها معدلات الفقر، ومن الأسباب الشائعة الأخرى الأمراض الوراثية.

طرق الوقاية والعلاج

واضافت الدراسات أن بعض التغيرات الجينية (الطفرات) قد تسبب أمراضا تعيق قدرة الجسم على امتصاص بعض العناصر الغذائية، وقد يصاب بعض الأشخاص بحالة تسمى فقر الدم الخبيث حيث يهاجم جهاز المناعة الإنزيمات اللازمة لامتصاص فيتامين B12.

النظام الغذائي النباتي قد يصعب الحصول على بعض العناصر الغذائية عند اتباع نظام غذائي نباتي، وأفضل مثال على ذلك هو فيتامين B12، ويمكن استشارة الطبيب ليرشدك إلى الفيتامينات التي يجب تناولها كمكملات غذائية إذا كنت تتبعين هذه الأنظمة الغذائية.

يعتمد ما يمكن توقعه من نقص الفيتامينات بشكل أساسي على نوع النقص وشدته، فبعض حالات نقص الفيتامينات تظهر أعراضها بسرعة بينما قد لا تظهر أعراض حالات أخرى لعدة أشهر، وعادة ما يكون لنقص الفيتامينات مآل جيد خاصة في الحالات الأقل حدة، كما يكون المآل أفضل عندما يكون النقص قابلا للعلاج ولا يسبب ضررا دائما، ولكن يعتمد ذلك أيضا جزئيا على نوع النقص.

عادة ما يمكن الوقاية من نقص الفيتامينات، ولكن في بعض الأحيان يحدث لأسباب خارجة عن إرادتك، وينطبق هذا بشكل خاص على الحالات الوراثية أو غيرها من العوامل الخارجة عن سيطرتك، وقد تصابين به حتى مع تناولك أغذية مغذية، وأفضل طريقة للوقاية من نقص الفيتامينات أو تقليل خطر الإصابة به هي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، ومن الأمثلة على ذلك الخضراوات والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون.

إذا كنت تعانين من نقص فيتامينات فسيرشدك طبيبك إلى العلاج المناسب، كما سيرجح أن يوصي بمتابعة دورية وفحوصات مخبرية للتحقق من مستويات الفيتامينات لديك والتأكد من تحسنها، ومن المهم أيضا استشارة طبيبك قبل تناول أي مكملات فيتامينية حتى تلك التي تباع بدون وصفة طبية، وسيشرح لك طبيبك كيفية استخدام المكملات بشكل صحيح لتجنب أي مشاكل غير مرغوب فيها مثل التفاعلات مع الأدوية الأخرى أو تناول جرعات زائدة.